Pôžitok alebo Hui Gan možno opísať ako pachuť. To znamená chuťový “chvost”, dojem, ktorý zostáva po prechode tekutiny hrdlom.
Niektoré zdroje preto naznačujú, že tento pocit by presnejšie vystihoval anglický termín “after experience”.
Chuť vypovedá o komplexnosti a kvalite čaju. Ak by sme ho ignorovali, v podstate by sme sa pripravili o podstatnú časť zážitku z tohto nápoja. Dochuť môže byť podobná chuti, ale aj úplne odlišná. Zvyčajne sa líši aj dĺžkou.
Čaj má pachuť vďaka prítomným minerálom.
Vzhľadom na to, že jednotlivé listy prechádzajú rôznym stupňom oxidácie, majú rôzne čaje rôznu chuť.
