Výlet do Uji = čajový vrchol celého výletu do Japonska

Dnešný Uji stál za to. Čakal som, že to bude skvelé, ale nečakal som takú čajovú smršť. Aj prestup bol väčšinou jednoduchý, vďaka preukazu JR som musel bez lístka len naskočiť na najbližší spoj do Nary a vystúpiť v Uji.

Medzitým som sa teda zastavila v Inari, kde som pre kamarátku vybrala sesterskú” kanvicu mojej včerajšej šiboridaši = od toho istého umelca a s rovnakým povrchovým zdobením.

Dnešné plány:

  • Ostrov To-no-šima,
  • Byodo-in Temple.

Čajové miesta:

  • Tsuen-chaya Tea Shop 〒611-0021 1,
  • Fukujuen Ujicha KoboUji-Kanbayashi Memorial House,
  • 2 Ujibashi-Dori/Byodoin-Omotesando Tea Street,
  • Tea Studio 〒611-0021 Kyōto-fu, Uji-shi, Uji, Yamada,
  • Asahiyaki Pottery there.

Klasické pamiatky som chcel tentoraz radšej vynechať, veď Udži je predsa miestom vzniku japonského čaju, všetko sa začalo tu. Prvé semená priniesol do Japonska mních Saicho v roku 805. Nečakane ich priniesol z kolísky čaju – Číny. Začal sa pestovať najmä v Kjóte (a najmä v oblasti Udži) a odtiaľ postupne prenikol do japonskej histórie a kultúry.

Fénixova záhrada a záhrady Byodo-in

Ale neodpustil som si chrám Bjódó-in, ktorý sa často spomína ako “povinná zastávka” v Udži. A určite to stálo za to, ale nádherné záhrady priamo okolo neho robia svoje. Samotný chrám má hlavnú loď a 2 malé bočné pavilóny. Ako celok má predstavovať vzlietajúceho fénixa, preto sa nazýva Fenix Hall.

Prehliadka vnútorných priestorov (jedna veľká miestnosť) je platená, a ak neovládate japončinu alebo vás veľký zlatý Budha príliš nezaujíma, kľudne ho vynechajte zo svojho programu. Pravdepodobne vám to nepomôže. Pre záhrady si však určite kúpte lupen. Zlatý chrám sa nadpozemsky odráža vo vodnej hladine – nachádza sa uprostred centrálneho rybníka.

Skvelé na Udži je, že je relatívne malé a najdôležitejšie diela sú sústredené v tomto chráme. Hneď pri severnom východe zo záhrad sa nachádza slávna čajová ulica Byodoin-Omotesando. Čajovne, cukrárne matcha, kuchári matcha, výrobcovia čaju, hrnčiari…

Tu získate všetko, čo potrebujete na skvelú japonskú čajovú zábavu. A prekvapivo vás to nebude stáť veľa. Najlacnejší čajník typu kyosu tu stál 1 200 jenov (:5 za kc). Ale samozrejme, že tieto lacné kúsky neboli ručne vyrobené, už teraz sa čudujem, že to niekomu stojí za to.

MIMO: ak ste si mysleli, že ste už videli a ochutnali všetko typu matcha-niečo, ste na omyle. Čokoláda, vafle, sušienky, kokteil… ako zvyčajne. Dokonca aj zmrzlina by sa dala považovať za normálnejšiu. A čo takýto alkohol? Alebo rovno silný alkohol? Alebo dokonca rezance?

Najlepšie na tom je, že väčšina predajcov tu vie po anglicky lepšie ako “a little bit”. Takže sme neskončili len pri “kužeľovom”, názve čaju a počítaní na rukách, koľko chcem… Rovnako ako v Číne je aj tento rok skutočne dôležité hovoriť a rozprávať o čaji. Inak sa cítite ako za mliečnym sklom a len hádate, čo je za ním….

MIMO: keď niekomu poviete, že ste z Českej republiky, nerozumie vám, ale keď poviete “Čech”, všetci sa chytia a súhlasne pokývajú hlavou.

Azijské múzeum čaju

Tak trochu náhodou som narazil na čajové múzeum Kanbayashi, ktoré bolo zároveň výrobcom množstva mnohých odrôd a druhov čaju. Sencha, genmaicha, gyokuro, matcha (sami si ju melú priamo v obchode – natočila som to pre vás), …

Najvtipnejšie je, že som ich značku čaju poznal z ČR. Čierny obal, trojica červených kruhov v pomyselnom trojuholníku a minimalistické balenie = to je Kanbayashi.

MIMO: pri všetkých tých obavách, ktoré som mal v Tokiu, že v Kjóte je zima, tu pravidelne rastú citrusy (možno Yuzu) a Budhova ruka. Nedôverujte preto len jednému zdroju informácií. Bolo také teplo, že som bol miestami v tričku…

Čajové štúdio v 〒611-0021 je síce luxusnejší obchod (čajník za 100 000 jenov hovorí sám za seba), ale podívaná je to skvelá, navyše majú v zadnej časti obchodu náučnú výstavu o pestovaní a spracovaní čaju, doplnenú o skutočné stroje na spracovanie. Rozpoznal som len valček na zlomenej listovej konštrukcii, ktorý bol rovnaký ako v čínskom Fénixovi.

Kaiten sushi si nemôžete nechať ujsť

Keď som bol v nadšenej nálade, urobil som si láskavosť a išiel som na “kaiten” sushi – v Česku známe ako bežecké sushi. Sadnete si k stolu, okolo ktorého sa neustále míňajú čerstvé dávky sushi, a vy si len vyberáte a vychutnávate, vyberáte, …

Cena sa odvíja od farby taniera. Bolo tu 5 farieb, najlacnejšia žltá stála 120 jenov, najdrahšia béžová (nerozumiem rozdeleniu farieb, medzi nimi bola hnedá, čierna a oranžová) stála 450. Ostatné taniere boli medzi nimi.

Zážitok bol skvelý, ale nebol oveľa iný ako v Českej republike (kde som zažil len “bežeckú” verziu v pražskom Palladiu). Áno, bol tam väčší výber morských živočíchov (mimochodom, chobotnice sú dosť žravé a odolávajú jedlu), ale nenašiel som veľký rozdiel v spracovaní, chuti a kvalite…

Nara a ešte ďalej…

Večer som sa vybrala na poslednú zastávku môjho výletu – do mesta Nara pozrieť si jelene 🙂 O ktorých hovorím, sa dozviete zajtra.

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Pošli tento příspěvek svému blízkému